今月のレッスンメニューの中にある、ほうれん草とフレッシュチーズのカレー（PALAK PANEER CURRY）に使うチーズは手作りの方が絶対美味しいという信条のもと、せっせとチーズを作っています。出来立てのチーズをチーズクロス（ふきん）にくるんで固くしぼっ…