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SPICEUP

大阪府豊中市で、スパイスを使ったおもてなし料理の教室をしています。料理、食器、テーブルコーディネートの事を綴っています。

あけましておめでとうございます!ホームページ開設とblogお引越しのお知らせ!

みなさん、あけましておめでとうございます!!2017年もよい年にしていきましょう!!そして、いきなりですが重〜い腰を上げてホームページを開設致しました。blogもそれに伴いお引越しとなりますので、よろしくお願い致します!mysite⇧お引越し先はこちらと…

SPICEUPアトリエオープンイベント

先日2日間に渡って、ささやかながらアトリエのオープンイベントをさせて頂きました。夏頃から、イメージを明確にし、リノベーションをお願いしました会社の方と打ち合わせを重ねながら、やっと完成したこのスペース。アトリエとして選んだのは緑地公園駅にほ…

今年のリース

恒例のリース作りに行ってきました。大分歳上の方にリースの作り方を教えて頂くのですが、先生のセンスが大好きで、毎年楽しみにしています。今年のクリスマスリースはプリザーブドの白。。並べるとまるでお菓子の様。毎年恒例の行事になっていますが、無事…

ESTNATION KOBE, OPENING PARTY

セレクトショップ ESTNATION が神戸にオープン!友人からパーティへお誘い頂いたので、楽しみにお邪魔してきました。会場は人、人、人。。お洒落で素敵な方々で溢れかえっておりましたよ。パーティフード達もとても美しく。。ESTNATIONのスタイリッシュな雰…

休日の食卓

晩ご飯の画像でこんばんは。アクアパッツァポテトサラダキノコのマリネ人参のサラダ実はお料理は、うちの主人作。笑そして、器やカトラリーを選んで準備したのは12歳の長男と私。やちむんや九谷焼、真鍮のスプーン等和食器中心のセレクトです。私と長男があ…

スパイス食堂ニッキ

最近、レッスンの事ばかりなので、たまには日々の事を。。昨日のランチは大人になって出来た友人と一緒に。生まれも育ちも、家族構成も全く違う彼女とはSPICEUPがきっかけで仲良くなったのですが、色んな事の波長が合いというか、いつでもポジティブな彼女に…

POPUP にお邪魔!

今週は月曜日から毎日レッスンをしております。メインのお料理がパエリアとムサカという取り分けて食べるお料理からか、何時にも増して生徒さん同士が和気藹々と楽しくされている様な気がします。お料理そのものも勿論ですが、時間を取って折角SPICEUPにお越…

平日のお客様。

今月のレッスンも佳境。今週は火曜日から、ずっとレッスンをしています。本日はグループさんがお越し下さいました。ある生徒さんは、横浜からのご主人の転勤に伴って大阪へ。図らずしも、横浜で一緒に料理教室に通っていた友人もご縁があって、大阪へ。そし…

gardenparty

先日、素敵な方に誘われて、神戸素敵なフレンチレストランのパーティにお呼ばれ。実はわたくし、引きこもっている事が多く、華やかな場所には全く慣れておらず、かなり緊張気味で会場に向かいました。(緊張しすぎて30分前に待ち合わせ場所に到着。)そして…

ARITA1616と丼池繊維会館

今日は器について少し。トップの写真はレッスン前のテーブルの上。テーブルの上に軽いテーブルセッティングをしています。人が集まってご飯を食べる時は気負いなく、というのが私の信条。ただ、その日の洋服を選ぶことのと同じく、こんな器合わせも楽しいん…

暑い時こそ。

軽めのブログ。みなさん、毎日暑いですが、ちゃんと食べていますか??夏は食欲が。。なーんて、言葉も本当に良く聞きます。つまり夏バテってやつですね。トマト、オクラ、茄子、とうもろこし。。バジルに、香菜。。夏は美味しい食材が沢山!!これを食べな…

SAVVY9月号 SPICEUP登場!

何事かと思われる題名とトップの写真ですが、発売中のSAVVY9月号の「大人の手習い」のコーナーにSPICEUPが登場!笑SPICEUPinstagram(SPICEUP0322)では、既にお知らせをさせて頂きましたが、ブログで改めて記事にさせて頂こうと思います。SAVVYさんに、レッ…

6月レッスン終了致しました。そして、7月レッスン始まります。笑

6月のお料理教室「アウトドアで作りたい、スパイスとハーブのお料理たち」無事、終了致しました。本当に沢山の方々にお越し頂き、作りました!って、レポートも沢山頂き、(本当にお座なりな言葉しか出てこないのですが)、とっても嬉しかったです。6月レッ…

週末は。

週末は、長男の12歳の誕生日会。 22歳で出産した長男。 味に小うるさい少年に成長した彼のバースデイケーキはフランス人パティシエ、ムーラン氏が腕をふるう パティスリー ジェイエルムーランに注文。 フランス語で書かれたバースデイプレートが洒落てますな…

ショリー先生のインド料理教室へ。

先日、インド家庭料理を教えていらっしゃるショリー先生のインド料理教室へ行って来ました。 もう10年目を迎えるショリー先生のお教室。 ずっと行きたかったのですが、何かとタイミングが合わず、。 しかも、当日は渋滞に巻き込まれた上に、方向音痴の本領を…

食器道楽

レッスンにお越しくださった皆様、本当にありがとうございました。 貴重なお仕事のお休みに参加してくださった方、お子様が幼稚園に行っている間、介護の合間のリフレッシュにご参加くださった方、三重県からお越しくださった方もいて、、。 働いてたって、…

百聞は一見に如かず!料理教室へ!

すごいお料理上手な先生がいるんですよ、って教えてくれた生徒さん。簡単で、でも味がバシッと決まっててるのよ!と、ナイスなアピール。笑 現在、その教室の先生は、現在レギュラーレッスンをお休み中。。 でも、どうしても習ってみたい。 聞くところによる…

お出かけ情報、気になるイベント!!

薄皮を剥くように暖かくなってきましたね。今日、今年初の桜の花を目にして、なんとも言えない幸せな気持ちになりました。花粉症の方には辛い季節かもしれませんが、桜、菜の花、新芽。。と美しい物が沢山の春!思い切り楽しみたいと思います。さて、暖かく…

明日のために!

先日は、おチビさん(3歳)の体調が思わしくなく 、保育園もお休み。 しかし午前9時には全快し、いつも通り元気なおチビさんに。笑 やりたいことは沢山あったのですが、平日の日中を保育園で過ごす彼と一緒にいるのは、本当に貴重な時間! ラーメンを食べ…

家に居る時は。

長男の週末からの体調不良により、今日は家に篭っております。こんな時はお花を生け変えたり、お菓子を作ったり、ご飯を楽しみにしたりポジティブに過ごしましょう。金曜日の夜はヒレカツ。林檎と粒マスタードドレッシングでさっぱりと頂きます。ビールのご…

2月19日、23日のレッスン

ブログにてお呼びかけをしました、2月19日 マスタードレッスン2月23日 ピクルスレッスン両日とも満席になっております。レギュラーレッスンの休止中にも関わらず、沢山のお問い合わせを本当にありがとうございます。小さなお料理サロンですので、定員に達し…

farman kitchen market✖️やさか共同農園 味噌作りワークショップ

みなさん、こんにちは。私事ですが、先日誕生日を迎えました。30代も半ばになり、今年こそは飛躍を目指して死ぬ気で頑張ります!などとは言いません。去年よりも、ちょっとマシな自分を目指してコツコツと頑張りたいと思います。持ってるお花は、おチビさん…

感謝

泣けるほど寒い!こんなに寒い中、お越しくださってありがとうございました。トップの画像はレシピを配布して下さる、優しく可愛い生徒さんのMさん。事務作業がちょっぴし苦手なわたくしの代わりに配って下さってありがとう。レッスンはこんな感じでいつも和…

BALMUDA THE TOASTER

かねてより欲しかった、 バルミューダ株式会社のトースターを購入。究極のトーストができるという触れ込みのこのトースター。気に入ったのは、まず外見(笑)。トースターって、基本的にポップアップ以外の日本メーカーのトースターには大差が無いと思ってい…

鈴木稔さんの器

軽めのブログです。笑 昨年末にご近所のミズタマ舎さんにて購入した、益子市の陶芸家、鈴木稔さんのお皿はすでに大のお気に入り。 ミズタマさんのリンクです。 ↓ https://www.facebook.com/mizutamasya/ 不定期でイベントが開催されておりまして、この日は鈴…

七草粥と野菜の煮込み

先日、今年一年の無病息災を祈って七草粥をいただきました。 諸事情(七草たちを買い忘れたってことね)により、我が家の七草粥は夕飯に。 そしてお野菜の煮込みをプラス。手抜きな感じの夕飯ですみません。 お野菜の煮込みはものすごく簡単に作っています(…

メリークリスマス2015

我が家は本日がクリスマス本番。おまけで、主人が作った3番目のお弁当(クリスマスバージョン2015)上の2人にも同じ物を。心斎橋に用事があったわたくし。心斎橋に行くと必ず立ち寄る、ワイン屋さん、http://www.wwh.jp/wine.html。ワインだけでなく、チーズ…

旦那飯

焼きジャガとズッキーニ、チキンのトロトログラタン (主人作)うちの主人は結構な料理好き。自分の興味がある事だけあって、私の味付けや、調理法、味のバランスにまでいちいちとうるさ、。あ、いや、ご指導を頂く事も多いのですが、男の人のお料理にしては…

明石散策

少し前の事になりますが、久々に明石の魚の棚商店街を散策してきました。お魚の種類がとにかく豊富で、お値段も大阪に比べたら信じられない程にお手頃。練り物や、野菜、乾物、お菓子屋、お漬物。。結構なんでも揃っています。魚の棚商店街http://www.uonota…

嬉しい頂きもの。

生徒様から、嬉しい頂きもの。すだちや、お豆さん、(←美味しくてさっさと頂きましたので、画像なし。。)、お茶漬け、お芋や柿、梨。など、嬉しい頂きものをちょくちょくと。Mちゃんから頂いた京都土産のお茶漬け。山椒がピリッとしていて、本当に美味しい…

レギュラーレッスン前は。。

段々と秋らしい気候になってきましたね。お風邪を召されている方も多い事と思います。朝晩は肌寒く、今日はトレンチコートを羽織っていつもお世話に、なっているテーブルコーディネート フードコーディネート 大阪 料理教室 E-styleのテーブルセッティングの…

最近の事。

ひさびさの更新です。ここ最近の気候の変化からか、子ども達、殊更に3番目の調子が思わしくなく保育園をお休みしたり、病院に通わねばならなかったり、少しペースが乱れ気味であったここ1週間。はぁー。。っめため息をつきたくなる事もありましたが、やっぱ…

最近のおうちごはんと箕面あれこれ

最近、告知やレッスンの事ばかりをブログに書いているので、ちょっと気分転換。なんの脈絡も無い題名ですみません。(実は今日はおチビさんがお熱で寝込んでしまって、一日中お家。。つまり暇なのです。)というわけで、たまにはおうちごはんを載っけてみよ…

たまにはお出かけ情報。服部緑地と梅田阪急百貨店

大阪豊中市 フラワーショップ「プレジール」さんで購入したお花やグリーンをさっと生けて、若干秋気分。 台風が来てるけど、これは良い機会。 いなり寿司を作りながら、ちょこちょことお家の模様替えをしました。 ええ、ピンチはチャンス。って、ちょっと違…

ワンピース頼り

毎日、毎日、とーっても暑い!!こう暑くては、ゆるっとしたワンピースに頼りっぱです。。ピタっとデニムなんて、絶対に履けない。。でもそうなると、どんどんお腹周りに肉が付いてきてる様で。体重は変わらなくても、二の腕は太くなり、腰周りの肉は気にな…

小さな幸せ

お客様のYちゃんに頂いた沖縄土産のかわゆい一輪挿しを、アンティークの銀食器の蓋に吊り下げてみました。金魚みたいで可愛い。Yちゃん、本当にありがとう。今日もお忙しい中、レッスンにお越し頂き、本当にありがとうございました。本日は5名様でレッスン…

時々ファッション(ヴィンテージ)

先日久しぶりに、友人と共にショッピングに行ってきました。 向かったのは、長年お世話になっている、中崎町のヴィンテージショップの LILASAYS。 <a href="http://www.lilasays.jp" data-mce-href="http://www.lilasays.jp">Lila Says: Home&…

発酵料理教室

先日、かねてより興味のあった発酵料理のお教室に参加してきました。 お料理教室は参加するのも大好きなわたくし。 とても楽しみにしていたのです。 笑顔の素敵なナヲ先生のお教室、Chez Nouille(シェ・ヌイユ) <a href="http://ameblo.jp/shishi70/" data-mce-href="http://ameblo.jp/shishi70/">大阪・豊中の卵・乳製品不使用のスィーツ、</a>…

器色々

こんばんは。今日は暑かったですね。我が家は、子ども達の要望に応えて近場の公園まで行ってきました。子どもって、本当に元気。。ずーっと、駆け回って遊んでいた3兄姉弟を見ながら、子どものパワーは無尽蔵なんだね、と改めて再確認。久々に自転車で激走し…

長男11歳。

「あなた、来年は12歳になっちゃうのよ!!」と、とぼけたお誕生日おめでとうコメントをくれたのは私の母。来年12歳になる長男は、めでたく今年の誕生日を迎えました(つまり11歳になりました)。誕生日当日、彼は楽しみにしていた学校行事の林間学校に意気…

出張料理

出張料理をやらせてもらいました。 8名様分のお料理。 MENU ☆モロッコ風ミートボール ☆ガーデンサラダ(新玉ねぎドレッシング) ☆チキンのレモンピールとハーブの軽い煮込み バゲットを添えて ☆カルダモンとペッパーのトマトライス ☆クミン風味のキャロット…

類農園

最近、気に入っている買い物スポットを紹介したいと思います。最近、毎週末。。いえ、レッスンが始る前にもここに来て、お野菜を大量に購入します。気に入っている理由はお野菜の種類が豊富であること、売られている野菜自体の味が美味しい事、道の駅と違っ…

GOLDENWEEK 2015 前半

みなさん、こんにちは。せっかくの週末ですが、大阪はあいにくの雨模様。主人とおチビは小学生組の土曜参観に参加しています。 おかげで週末にも関わらずに、少し時間ができたのでダラダラするよりブログでも書こうかと。 ゴールデンウィークは楽しまれまし…

食品衛生管理責任者

先日、食品衛生管理責任者の講習を受けに行ってきました。 食品衛生管理責任者。。全く聞きなれない言葉かもしれませんね。 食品衛生管理者 食品衛生責任者(しょくひんえいせいせきにんしゃ)とは、食品衛生責任者養成講習を受講した者などで、食品衛生責任…

撮影。

先日は撮影に参加。 料理や食器、スパイスを詰め込んで、とても重くなってしまったクーラーボックス。 クーラーボックスを肩に担ぎながら、重くないデスけど?て、平気な顔を装い、電車の中でよろめく私は随分と滑稽だったに違いない。 なんだか、駅のホーム…