SPICEUP

大阪府豊中市で、スパイスを使ったおもてなし料理の教室をしています。料理、食器、テーブルコーディネートの事を綴っています。

SAVVY9月号 SPICEUP登場!

何事かと思われる題名とトップの写真ですが、発売中のSAVVY9月号の「大人の手習い」のコーナーにSPICEUPが登場!笑SPICEUPinstagram(SPICEUP0322)では、既にお知らせをさせて頂きましたが、ブログで改めて記事にさせて頂こうと思います。SAVVYさんに、レッ…

8月22日 OYAKO kitchen 〜親子でつくるスパイスカレー〜

instagram(@spiceup0322)でも告知をさせて頂きましたが、8月22日(月)10:00-13:00いつもお世話になっております、空間・インテリアデザインのセレクトショップ - Door [ life style shop ]さんにて、「OYAKO kitchen〜親子でつくるスパイスカレー〜」を開…

8月7日(日)マスタードワークショップとスパイスとハーブを使ったワンプレートの会 開催します。

報告が遅くなりましたが、7月のレッスン無事に終了いたしました。 子供達の学校の日程の関係でレッスン日が少なくなってしまい、定員パンパンでのレッスン。。 大変ご迷惑をおかけいたしました。 しかし、皆様、愛情深く思いやりのある素敵な方々ばかり。 …

7月10日 本町OSKビルにてのお料理教室、ピクルスとカレーのある食卓

レポートが遅くなりましたが、7月10日、大阪本町のヴィンテージビルOSKビルにて「ピクルスとカレーのある食卓」と題した、ワークショップとお料理教室を開催させて頂きました。12名様満席でスタートさせて頂きました!ピクリングスパイスを作って、野菜を切…

見た目も涼しく!&7月13日(水)のレッスンにキャンセルが出ました。

今日もレッスンにお越しくださってありがとうございます。 7月レッスン 「お出汁とスパイスと夏のごはん」 今日も楽しいレッスンでした。欲張りに詰め込み過ぎちゃったかなあ〜 なんて、反省もありますが、来週もよろしくおねがいいたします。 トップの画像…

お出汁とスパイスと夏のごはん、7月レッスンが始まりました。

「お出汁とスパイスと、夏のごはん」7月のレッスンが始まりました。 ちょっと元気がなくなるくらい暑い中、レッスンにお越しいただき、本当にありがとうございます。 楽しい風景の写真でものっけたいのですが、なかなか余裕もなく。。苦笑 おいしいって言っ…

6月レッスン終了致しました。そして、7月レッスン始まります。笑

6月のお料理教室「アウトドアで作りたい、スパイスとハーブのお料理たち」無事、終了致しました。本当に沢山の方々にお越し頂き、作りました!って、レポートも沢山頂き、(本当にお座なりな言葉しか出てこないのですが)、とっても嬉しかったです。6月レッ…

週末おうちご飯

先週もお忙しい中、レッスンに足を運んで頂き、本当にありがとうございます。新しい出会いや、気づきや刺激も沢山あり、本当に成長をさせて頂いていると感じています。有り難い限り。ご縁に感謝して、今週も頑張ろうって思います。写真上手な生徒さまからの…

週末は。

週末は、長男の12歳の誕生日会。 22歳で出産した長男。 味に小うるさい少年に成長した彼のバースデイケーキはフランス人パティシエ、ムーラン氏が腕をふるう パティスリー ジェイエルムーランに注文。 フランス語で書かれたバースデイプレートが洒落てますな…

6月レッスンはじめました。&7月レッスン空席状況。

6月 「アウトドアで作りたい、スパイスとハーブのお料理たち」 のレッスンをはじめました。 いつものことながら、レッスンをしばらく休むと完璧に段取りを忘れております。歳かな。。 毎月毎月、新入社員のごとくまっさらな気持ちでレッスンが始められてあ…

本町OSKビルのお料理教室について

カレーの画像でこんにちは。 今週は、なぜかというか自業自得な理由で事務作業に追われています。 夏休みの宿題をラスト3日とかで仕上げていた私は、やっぱり苦手なことを最後までやらない大人になりました。。笑 昨夜の晩御飯は、豪華にもカレー3種あいが…

SPICE+ ワークショップと料理教室@本町カレー会館

7月から新しいことに挑戦させて頂けることになりました。 大阪、御堂筋線「本町駅」から徒歩3分ほどの場所にあるヴィンテージビル、OSKビルにて+SPICE という料理教室がスタートします。 場所は、ヴィンテージビルの一室を改装して作られたシェアキッチン…

7月のお料理教室&6月27日追加レッスン満席になりました。

雨です。。 ついに苦手な梅雨に突入してしまった感じですね。涙でも、梅雨が終わったら大好きな夏!頑張ろうー!(主に洗濯)★ さて、少し早いですが6月のレッスンもまだ始まっていないのに、7月のレッスンスケジュールをお伝えさせてください。 7月のテ…

6月27日。追加レッスン致します!

6月レッスン「アウトドアで作りたい、ハーブとスパイスを使ったお料理たち」1日だけレッスン日程を追加します。6月27日(月)11:00-14:00レッスン料金4000円詳しいレッスンメニューはこちらをご覧ください!⇩SPICEUP 6月のお料理教室のスケジュール。 - SPIC…

5月レッスン終わりました。ありがとうございました!

本日はリクエストレッスン。 4月のメニューのレッスンを、常連さんの生徒さんたちと。。 おひさしぶりのミートボール!ハーブやスパイスが入ったパンチのある味わいです。 バジルやパクチーを添えていただきました。 デザートのムースは、パイナップルのソ…

6月レッスン、満席になりました。リクエストレッスンのお知らせ&ただいま募集中のレッスン!

昨日は軽い出張料理。Hちゃんオーダーありがとう!! タコとアサリ、大豆とバジルのマリネは、よく我が家の食卓にも上る一品。 バジルの美味しい季節になってきましたね。 さて、本題。 懐かしいレッスンメニュー、 「ベトナム風揚げ春巻きと、チキンキーマ…

ショリー先生のインド料理教室へ。

先日、インド家庭料理を教えていらっしゃるショリー先生のインド料理教室へ行って来ました。 もう10年目を迎えるショリー先生のお教室。 ずっと行きたかったのですが、何かとタイミングが合わず、。 しかも、当日は渋滞に巻き込まれた上に、方向音痴の本領を…

食器道楽

レッスンにお越しくださった皆様、本当にありがとうございました。 貴重なお仕事のお休みに参加してくださった方、お子様が幼稚園に行っている間、介護の合間のリフレッシュにご参加くださった方、三重県からお越しくださった方もいて、、。 働いてたって、…

5月31日、5月レッスンにキャンセルが出ました。

5月31日11:00-14:00 のレッスンに空席が出ました☺︎ 2016-04-21 - SPICEUP 詳しくはこちらをご確認下さいませ。 1名様のみのご案内となります。 お、行けるじゃん!って方がいらっしゃれば、 elmer.ryoko@me.com RYOKO まで、お気軽にお問い合わせ下さいませ…

6月お料理教室のご予約状況

SPICEUPの6月レッスン。 「アウトドアで作りたい、ハーブとスパイスのお料理達」スケジュールを昨日、ブログにup致しました。ご予約くださった生徒さん達、ありがとうございます。✔︎6月16日✔︎6月17日✔︎6月24日✔︎6月29日は、定員に達しましたので、締め切らせ…

出張料理 @robe develop

昨日は出張料理へ。いつもお世話になっている、SPICEUPの生徒さんとご主人様のお店、阿倍野にあるセレクトショップ robe developさんにて。お昼間はセレクトショップを、夜になればバーになるという、素敵なお店です❤︎可愛いものがたくさんの店内、仕事を忘…

SPICEUP 6月のお料理教室のスケジュール。

気持ちの良いお天気!!梅雨の前のこの時期は爽やかで大好きです。 桜の季節も良いですが、夏が近づいてくるこの時期の、新緑の美しさや太陽の力強さに心を惹かれる今日この頃です。 さて、6月のお料理教室のテーマは 「アウトドアで作りたい、ハーブやスパ…

嬉しい差し入れ&5月レッスン中間報告(笑)

今日も、SPICEUPのレッスンにお越しくださって有難うございました。 姫路からご参加の方もいらっしゃって、。みなさん本当にフットワークが軽い!見習わなければ。。 ついに料理の写真もちょこちょこと撮りました。笑 簡単だけど、本格派!みたいなものが作…

SPICEUP 5月レッスン始まりました。

5月レッスン始めました。 初めましての方、常連の方もお越しくださって、満員でのレッスンでした。 皆様、本当に有難うございました。 レッスン初日は毎回、とにかくドキドキします。 毎度のことながらも、料理写真は撮れていません!笑 写真はレッスンが始…

チキンナゲットの衣を活用しましょう!

今日は、午後からの打ち合わせ前に苦手な事務作業をやっています。 パソコンを開いたついでに、ちょっとブログ。 昨日は久々にチキンナゲットのレッスン。 お伝えしたチキンナゲットの衣は、唐揚げの衣としても使えますよ! すみません、どれだけ揚げ物好き…

本日はピクルスレッスン!&31日のレッスンの残席がわずかです。

久々に紫陽花を生けました。 大好きなお花のおかげでちょっとご機嫌なんです。 今日はピクルスのワークショップとチキンナゲット、バインミーのレッスン。 雨の中、足を運んでいただき、本当にありがとうございました。 6名様満員でのレッスン。お申し込み…

やる気スイッチ、本日は試作!

少し前のことになりますが、リニューアルした'a'ala ainaちゃんのsalonに。 美容とは無縁の34年間を反省し、フェイスラインを矯正すべく、月一のトリートメントに通わせてもらっています。(というか、ただ喋りに行っています。笑) 彼女の人柄を表すかのよ…

5月18日のレッスン一杯になりました!31日のレッスンは引き続き募集しています。

母の日の本日はキッチンにて、スパイスの整理をちょっとずつ。がさつな私には、スチールラックのオープンな感じがちょうどなんです。こっそりとやっております、instagramにも写真を載っけております。笑さて、昨日お呼びかけをした5月18日のレッスンは定員…

5月18日レッスンに空席が出ました!&4月のレッスン終了報告。

今月のレッスン内容はスパイスとハーブので作る、パワフルエスニック料理教室。暑くなってきて、エスニックなお料理が恋しくなる季節。。スパイスやハーブで作る、程よくエスニックなお料理を作ってみませんか?5月のレッスンスケジュールの更新です!○5月18…

5月11日ピクルスレッスン、満席になりました&5月レッスン残席状況について。

今日はあいにくの雨。。 さて、レッスンの空席情報をインフォメーションします。 spiceup.hatenablog.com ↑ 満席になりました!ありがとうございました。 spiceup.hatenablog.com 5月のレギュラーレッスン、残席は以下の通りになっています。 ⚪︎5月25日…

5月11日ピクルスとバインミー、チキンナゲットのレッスン、やります!

みなさん、こんばんは!! 天気の良かった週末、どうお過ごしでしたか? 我が家は、パパさんのお仕事が忙しいので、近場でお出かけ。。 お気に入りのカゴに、 無農薬野菜販売・通販の【FARMAN】さんで購入した、みかんと BASEMENT coffee&sandwiches (ベー…

SPICEUP5月のお料理教室

SPICEUPの5月のレッスンスケジュールです。 暖かくなってきたし、カレー食べたいし、ちょっとエスニックなものも食べたいよね。。てことで。。 「パワフルエスニック教室」 と題しまして、カレーとエスニックなものをレッスンしていきます。 MENU ⚪︎じゃが…

life style selectshop door さんにて、ピクルスのworkshopを開催致しました。

ブログ、instagramでお呼びかけしておりました、 空間・インテリアデザインのセレクトショップ - Door [ life style shop ]さんにてのピクルスworkshopを開催いたしました。 第一部と、第二部に分かれてのworkshop.. 12名様と一緒に楽しく作業することができ…

4月レッスン空席状況

金曜日はレッスンをお休みして、事務作業や、材料の発注、買い出しなどを。。 買い出しの途中にあまりにお腹が空いて、こちらのパスタをモリモリ食べました。笑 パスタがもちもちしていて、とても美味しかったです。ちょっと焦っていた気持ちがホッとしまし…

4月レッスン始めました。

昨夜は久々のレギュラーレッスンにドキドキして寝付けませんでした。緊張していたというより、単純に楽しみだったのかもしれません。笑 さて、今日は5名様でワイワイとレッスン。少しバタバタしてしまいましたが、6品を1時間ほどのデモンストレーションで仕…

4月18日WORKSHOP

ブログやinstagramで、お呼びかけをさせてもらっている4月18日(月)に開催予定の、「旬の野菜とスパイスで作るピクルスのWORKSHOP」 今回はちょっと奮発して(笑)、2種類のピクルスを作ってもらいます。 どんなお野菜かは当日のお楽しみ。 ちょっとし…

初挑戦!なまずのカレー!!!

先日、コストコで見つけたこちらのお魚。 パンガシウス(ベトナム産)。 これは何??頭の中ははてなで一杯。笑 これ、実はなまずなんです。 英語で言うと cat fish。 早速google先生で調べてみるとアジア以外では、ニュージーランドやアメリカでは結構食べ…

百聞は一見に如かず!料理教室へ!

すごいお料理上手な先生がいるんですよ、って教えてくれた生徒さん。簡単で、でも味がバシッと決まっててるのよ!と、ナイスなアピール。笑 現在、その教室の先生は、現在レギュラーレッスンをお休み中。。 でも、どうしても習ってみたい。 聞くところによる…

瀬戸内あれこれ

春休みを利用して、しばし帰省していました。 観光客気分で、地元の観光地をうろうろと。。これから、観光の季節!生まれ故郷の瀬戸内。ちょっとだけオススメスポットをご紹介させて下さい。 鞆の浦 尾道 U2 Cycle, Travel and Good things|ONOMICHI U2倉庫…

春の出張料理2016

暖かくなってきたと思ったら、寒の戻り〜。。 もう着ない?と思っていたセーターを引っ張り出しました。 さてと、先日の出張料理のことを少し。。 久々の出張料理は、春の食材をたくさん使って仕上げました。 個人的に春の食材の色や香り、ほんのりとした苦…

4 月18日 ピクルスとスパイスのWORKSHOP のお知らせ

空間・インテリアデザインのセレクトショップ - Door [ life style shop ]にて、 「旬の有機野菜とスパイスで作るピクルスのワークショップ」を開催させていただくことになりました。 季節のお野菜でピクルスを作ってみませんか?おつまみにもちょっとした付…

お出かけ情報、気になるイベント!!

薄皮を剥くように暖かくなってきましたね。今日、今年初の桜の花を目にして、なんとも言えない幸せな気持ちになりました。花粉症の方には辛い季節かもしれませんが、桜、菜の花、新芽。。と美しい物が沢山の春!思い切り楽しみたいと思います。さて、暖かく…

私は麺好き。残り物のカレーをリメイクしてカレーうどん。

今日は。 三連休真っ只中です。 皆さんどのようにお過ごしでしょうか? 本日、主人はマラソンに出かけ、力つきたのかおチビさんとお昼寝をしています。笑 兄と姉は弟がいなくなると途端に静かに読書を始めましたので、何とも静か。。私にはちょっとした自由…

CHEVAL(江坂)

美味しいレストランを見つけました。 美味しい物、美味しいお店は頼まれてもないけど教えたいって食いしん坊根性で、このお店をご紹介!笑 訪れたのは、フレンチレストラン CHEVAL シュバル 江坂。 駅からもほど近く良い感じ。テーブル同士の間隔も適度に空…

SPICEUP4月のレッスン〜モロッコ風ミートボールと地中海料理の会〜

2ヶ月のお休みをいただき、ありがとうございました。 生徒さんから、 「あの器屋さん、素敵ですよ!」 「ここのレストランは美味しいですよ〜。」 「RYOKOさん、このメニューをやりたいです!」 って、ありがたいお声や情報をいただき、スケジュールがいっ…

お雛祭りの食卓&15日のケイジャンレッスン

トップの写真は先日の桃の節句の夕飯。我が家には少々いやかなり落ち着きのないプリンセス(9歳)がいらっしゃるので、桃の節句メニューでお祝いを。 *手まり寿司 *蓮根まんじゅう *唐揚げ *小松菜のおひたし *ハマグリのお吸い物 手まり寿司のネタは…

緑を茹でる。(緑の野菜の出汁びたし)

暖かくなってきましたねー!我が家のお花、今日はかすみ草とユーカリ、フリージアを生けています。白と緑って大好きな組み合わせです。レッスンに来られる生徒さん達から時々聞く声。✳︎作り置きおかずがマンネリ。、✳︎忙しくて、平日はなかなか調理の時間が…

3月15日リクエストレッスン(ケイジャン料理の会)

3月15日(火)11:00−14:00 「ケイジャン料理の会」 リクエストレッスンを行いまーす!! ケイジャンミックスを作って、いろんなお料理に活用してみましょう。 過去のレッスンについてはこちらをご参考にしてください。 ⇩ spiceup.hatenablog.co…

愛用しているキャニスターについて

今朝は、パン教室をされている生徒さまから頂いた美味しいパン(バルミューダでリベイク)と、コーヒーでおはようございます。 パンを入れている器は、これまた素敵な生徒さまから教えていただいた、ご近所にある器屋さん、やきものの巷談舎にて購入。 なん…

見た目が大事!3月ピクルスレッスン

3月に入ったのに、何ですかこの寒さ。今日も本当に寒いです。。 さて、リクエスト頂いた、ピクルスとバインミー、チキンナゲットのレッスン、お越し下さって本当にありがとうございます。 近所の素敵な八百屋さん、無農薬野菜販売・通販の【FARMAN】で調達…