私は麺好き。残り物のカレーをリメイクしてカレーうどん。

今日は。

三連休真っ只中です。

皆さんどのようにお過ごしでしょうか？

本日、主人はマラソンに出かけ、力つきたのかおチビさんとお昼寝をしています。笑

兄と姉は弟がいなくなると途端に静かに読書を始めましたので、何とも静か。。私にはちょっとした自由時間が訪れました。

だらだらするのも何なので、軽めのブログを。

さて、カレー率の高い我が家。週のうち最低１−２日はカレーを食しています。

ルーを使って仕込むカレーは、大きめのルクルーゼや寸胴鍋、ダッチオーブンなんかで結構大量に作るので、２日に渡ってカレーを食べ続けることも。。

カツを乗せてみたり、オムカレーにしてみたり、バリエーションを色々にして楽しんでいるのですが、最近のお気に入りはカレーうどんへのリメイク！

昔はカレーうどんなんて中途半端な！

なんて、ちょっとバカにしていたのですが歳を重ねて、今では美味しいカレーうどんのお店をひたすら探してしまいます。笑

お家でも結構美味しく作れるので良ければお試しあれ。

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カレーうどん

材料

残り物のカレー

だし汁

醤油

酒

水溶き片栗粉

油揚げ（細切りにしておく）

薬味（ネギ、パクチー）

七味（お好みで）

うどん

作り方

１、残り物のカレーにお出汁、醤油、酒を入れて一煮立ち。油揚げを加える。

２、一旦火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

３、湯がいたうどんにつゆを絡め、薬味を添える。

油揚げが良い味を出してくれるんだよね〜。。熱々で、辛くして汗をかきながら頂きました。

簡単でお子ちゃま受けも良く、休日のランチなんかにオススメです。

毎日カレーを食べ続けて飽きてきたらレッツトライ！

ちょっと目先が変わって良いですよ。

さて、ちょっと番外編。

先日、SPICEUPの生徒さんがご家族で営む、池田のお蕎麦やさん

ざるそばを食べると心に決めていたはずなのに、この日は雨の降る寒〜い日。。

誘惑に負けて鍋焼きうどんを食べてしまいました。。笑

でも暖かいお出汁に、心もお腹もほっこりとなりました。

今度はお蕎麦を食べに行きます！

４月レッスン募集中です。

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