この画像は本文とはあまりというか、ほとんど関係が有りません。 昨日はクリスマス。みなさん、どのように過ごされましたか？我が家は、こじんまりとクリスマスパーティを行いました。はい、つまり私はちょっと気合いを入れてお料理をした訳です。 小イワシ…

皆さん、メリークリスマス！！ 昨日はクリスマスイヴ。チキンやケーキ、お洒落で美味しい食卓を満喫された方も多いのでは？若い方々はお洒落をしてパーティをしたり、プレゼントの交換をしたり。。 くぅーー！！！（懐かしさの余り、呻き声が出てしまいそう…

以前、自家製マスタードについて書きました。 a master of mustered （レッスンの宣伝あり！） - spice up a master of mustered （レッスンの宣伝あり！） - spice up 出来たマスタードはそのまま使ったり、料理の味付けに使ったりと大活躍しています。先日…

寒い日が続きます。今日は大阪は一日中雨降りでした。ええ、気持ちのよい程雨降りな一日でした。 さて、先日、年内最後のテーブルコーディネートのレッスンに行って来ました。テーマはクリスマスを通り越して、お正月用のセッティング。 赤いテーブルクロス…

SPICEUPの年内のレッスンが終わりました。初めてまだまだ3ヶ月。。シンガポールから、日本への帰省中に参加して下さった方、この拙いブログから教室の事を知り、レッスンに参加してくださった方（ブログを読んで参加して下さった方は初めて！）小さなお子様…

この日はカレーの試作。チキンカレーを作りました。オレガノとレモンが味のアクセントになって食欲をそそります。改良点もありましたが、味はなかなか、良かったかな。もう一度、工夫をしながら作ってみたいと思います。 かけ放題が嬉しい、フレッシュコリア…

大阪は雨、、。今日からちょっと集中してレッスンが始まりました。 今日は妊婦さんのお客様がいらっしゃいました。お腹が重いよ〜って言っていた彼女。でも、やっぱりとても幸せそう。妊婦さんの持つ美しさは格別ですね。 写真は先日訪れた北野で見つけた、…

上機嫌で家に帰ってきた主人。携帯を見ながらニヤニヤ。その日は、仕事の付き合いで知り合った方とのプライベートな会食だったようです。疲れて帰って来ることが多いのですが、この日は何やらとても嬉しそう。話を聞いてみると、子どもの様に嬉しそうに話し…

スパイスに興味を持ったのは、主人の「南インド料理って美味しいんだよ。君が思っているインド料理とは全然違うと思うよ。」という一言。 当時の私に取って、インド料理とはナンとタンドリーチキン、こってりとしたカレーが数種類、（ちょっと投げやりな）野…

急に寒くなりましたね。秋終了のお知らせ、冬開始のお知らせ。今年は急にやって来た感じがします。さて、１２月のレッスンではチャパティと旬のお野菜を使ったカレーを２種類の作り方を教えています。 ナンは食べた事が有っても、チャパティについて知ってい…

今日は秋終了のお知らせと共に、冬の到来って感じのお天気。とにかく寒かった！ お話は変わりますが、12月、。パーティシーズンですねぇ。 今日も夕方、ドレスアップした女の子を駅で見かけました。（新地のお姉さんじゃないよ。） と言っても、主婦の私には…

今年のリースは紫陽花のドライフラワー。無器用ながらも手作りしました。完全なる趣味ですが、無くても良い物ですが、買えば良いかもしれませんが、楽しかった！！そして12月の予定、これだけ残っています。12月1日（月）11:00-14:0012月5日（金）11:00-14:0…

クリスマスツリーを出しました。 毎年変わらないツリーですが、少しずつオーナメントを増やしています。これは七宝焼のベル、FROM 香港。 ちょっとしたきっかけがあり、クリスマスツリーについて調べてみました。 ドイツが起源とされるクリスマスツリー。モ…

11月のレッスンに来てくださった方々、大変ありがとうございました！毎回のレッスン、とても楽しかったです。さて、12月のメニューを宣伝させて下さい。笑✳︎チャパティ✳︎チャナマサラ（ひよこ豆のカレー）✳︎アルゴビ（ジャガイモとカリフラワーのカレー）✳︎…

なにを隠そう、私は大の収納下手。 子どもの頃から、片付けが大の苦手。部屋は常に洋服であふれ、本は床を主のように占拠し、捨てる事を忘れられたゴミ達がまさに、塵も積もれば山となると言わんばかりにそびえ立っている。大げさじゃなくて、生まれてから二…

先日、スパイスの買い出しに行って来ました。買い出しってほど遠くにも行ってない上に（車で１５分とか。。）飲食業をされている方達に比べれば、買う量も圧倒的に少ないのですが、あえて買い出し。と言いたくなる何かがこのお店には有るんです。 華々しく新…

12月1日（月）11:00-14:0012月3日（水）11:00-14:0012月5日（金）11:00-14:0012月8日（月）11:00-14:0012月15日（月）11:00-14:0012月17日（水）11:00-14:0012月19日（金）11:00-14:00上記以外の日程でご希望がらございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい…

レッスンでは、お料理の実習に入る前に、ちょっとしたスパイスについての講座（って言うほど大げさな物でもありませんが）を行っております。 実際にスパイスに触れて、香りや感触、味を知って頂くために16種類ほどのスパイスをテーブルの上に並べてザザザッ…

今月のレッスンメニューの中にある、ほうれん草とフレッシュチーズのカレー（PALAK PANEER CURRY）に使うチーズは手作りの方が絶対美味しいという信条のもと、せっせとチーズを作っています。出来立てのチーズをチーズクロス（ふきん）にくるんで固くしぼっ…

11月のレッスン、11月19日（水）11:00-14:00 だけになりました！！ご興味のある方、お気軽にお問い合わせ下さい！elmer.ryoko@me.com090-8163-5076

今朝、子どもを送った後に通りかかったお花屋さん。良い枝ぶりの寒桜が売っていたので、思わず購入してお家のリビングに飾りました。豪華でカラフルなお花も良いけど、枝物ってお部屋に静けさを運んでくれるような気がして、昔から好きなんです。 そして今月…

今日は料理教室をやっているにも関わらず、手抜き料理ネタ。ちなみに、連休２日目。みんなが寝静まった後にちょっとした息抜きのつもりで、このブログを書いています。読んで下さってありがとうございます。 主人が接待やお付き合いで、夕飯が必要ない日。そ…

SCHEDULE IN NOVEMBER 11月5 日（水）→満席 11月10日（月）→定員４名 11月17日（月）→満席 11月19日（水）→定員４名 11月26日（水）→定員４名 MENU ＊ほうれん草と手作りチーズのカレー ＊アルカプシカン（スパイスたっぷりのジャガイモカレー） ＊ライタ（…

行きつけの図書館って言うのもおかしいけど、自宅から車で10分ほどの場所にある、小野原図書館は気に入っている場所。こじんまりとした図書館なのですが、借りた本を日当りの良いテラスで読めたり、子どもが遊ぶかわいいプレイスペースがあったりと、リラッ…

今日は最近、私の楽しみの一つに加わったテーブルコーディネートについて書きたいと思います。 What is table setting? 実は、テーブルコーディネートは和製英語。英語では、table setting って言います。 皆さんご存知の通り、食事って味はもちろんだけど、…

"spice up"という、スパイスを使った家庭料理の教室を、大阪の自宅で始めました。スパイスと一口に言っても多種多様で、その使い道も本当に様々。 興味は有るものの、どういう風に使えば良いのかが分からないよー、レシピに書いてあったから買ってみたもの…