6月から月に1回のペースでお世話になっているカルチャーハウス香里ヶ丘さん。 とても素敵なキッチンスタジオでゆっくりとレッスンをしています。 いつもの自宅レッスンとはまた違った雰囲気や仕様でのレッスンですが、基本的なスパイスの使い方やお料理のポ…

ながーい夏休みを経て、ようやくのレッスン開始。 今回はマスタードのワークショップを交えつつ、活用法やちょっとした調理のコツなんかを交えながら、盛りだくさんでレッスンしております。 若干、盛り込み過ぎてしまったかと（お客様にバタバタさせてしま…

昨日は、料理教室のお客さんでもあり、ご近所のお友達でもあるMちゃんとランチ。 写真上手なMちゃんがせっかく美しく撮ってくれたので、こっそり載せておきます。笑 ひひひ。一緒の写真も！ Mちゃんは臨月の妊婦さん。 最近、私の周りには妊婦さんが周りに多…

昨日は、リクエストレッスン。先々月のメニューをレッスンしました。 つまり、ながーい夏休みが明けてレッスンのスタート！テーブルの上も秋を意識して、土物の食器や渋いトーンのナフキン、渋い光を放つ薩摩錫器のカップに木のスプーンを入れてみたり。バタ…

暑い毎日が続きますが、皆さんお元気ですか？『春は苦味、夏は酢の物、秋辛味、冬は油と合点して食え』とはよく言ったもので、こう暑いと酸っぱいものが食べたくなる。ので、先日のご近所さん晩ご飯会に作ったのは 秋刀魚の南蛮漬け。オレンジとピンクペッパ…

夏を惜しむように、ヴィンテージのパイナップルの形をした花器にデンファッレを生けてみました。 ９月のレッスンにお申込みいただき、大変ありがとうございます。 久々のレッスンですが、皆さんに楽しんでいただけるように頑張りたいと思います。 そして、自…

昨日は枚方にあるカルチャーハウス香里ヶ丘さんでのレッスンでした。荷物をもって、電車での移動なのでCONVERSE コンバースオフィシャルサイトが重宝。 レッスン内容は✳︎鶏肉と豚肉、大豆のキーマカレー ✳︎オクラとトマトのサブジ ✳︎あげ茄子のエスニックマ…

おはようございます。夏休み真っ只中、今月はがっつり自宅レッスンはお休みしております。 皆様、お元気でお過ごしでしょうか？さて、9月のSPICEUPスケジュールをお知らせさせて下さい。来月は、マスタードのワークショップをやります。 意外と簡単に作れる…

夏休みながらに、今週もボチボチとレッスンをさせて頂きました。 ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました。 今日は初めまして！のお客様。 笑顔が素敵な方々。。 こんな拙いブログでも目を留めて下さる方もいらっしゃる様で、心から感謝しており…

子ども達（小学生組）が夏休みに入ってから、母ちゃん業をメインにこなしています。 長男が久々に調子を崩したり、お昼ごはんやおやつを用意せねばならなかったり、何やらかんやらバタバタする物ですね。大きくなって、手はかからなくなっても、あんまりやる…

今日は、香里ヶ丘カルチャーハウスさんでのレッスンでした。カルチャーハウス香里ヶ丘 上の写真はいつ来ても美しいキッチン。外国製のキッチンがドーンッ！っとした、カルチャースクールらしからぬ、なかなかステキな空間です。わたくしがちょっと散らかして…

急に夏が来たかの如く暑かった本日。皆さん、来て下さってありがとうございました。水曜日から金曜日までのレッスン期間、実はちょこちょことテーブルセッティングを変えています。 大人ばかりのお客様の日には、テーブルクロスを引いいてパーソナルスペース…

サボり気味だった、簡単なテーブルセッティングをしてからのレッスン。ちょっとした手間で喜んで貰えるし、話題を作るきっかけにもなる。ストレスのかからない程度のテーブルセッティングは、ホスト側にも招かれる側にも、とても良いコミュニケーションツー…

明日から3日連続レッスンが始まります。料理サロンは掃除に始まり、掃除に終わる！と（勝手）思っているので、本日は長男の父兄親睦会の後は、そのまま雨の中をお花を買いに行って、少し念入りに掃除をしました。近所の気に入っているお花屋さん達。plasirht…

さて早くも（私にしては）、７月レッスンを始めています。テーブルには大好きなクルクマと、利休草を。 バレンシアオレンジ、キウイ、ブルーベリー、カルダモン、クローブのエキスを紅茶で煮出しました。 暑くなってきたので、アイスでどうぞ。 今月は私的に…

今月もSPICEUPのレッスンへのご参加、大変ありがとうございました！ 新しい出会いにも恵まれ、大変楽しくレッスンをさせて頂きました。 今日は、id:kryoko0322でやっている、instagramでの写真をちょこっと紹介します。笑 レッスン風景や雰囲気が伝わります…

梅雨ですね。じめじめとしつつも、徐々に熱くなってきている感じ。 夏が近づいてきていると肌で感じるこの季節。 嫌いじゃありません。 そして、レッスンしてまーす！（素敵なお写真は、素敵なお客様Yさんから送ってもらったもの。いつもありがとうー！！涙 …

MENU ・ペッパーチキンフライ ・卵と挽肉のカレー ・ナスのマスタードマリネ ・アボカドのタルタル ・アイスフルーツティー 暑くなって参りましたね。 来月はとにかく、とにかく、！ 自分が夏に食べたいカレーを作りたいと思います。 ペッパーチキンフライ…

SPICEUPのレッスンメニューを作ってみたよ！って、美味しそうな料理写真と共に嬉しい報告を受け取ることがあります。 これは、チキンのレモン煮込みと、レンズ豆のスープを作ってくださったというメールに添付されていた画像たち。なんと美味しそう。⇦自画自…

カルチャーハウス香里ヶ丘 カルチャーハウス香里ヶ丘さんにて、スパイス料理のレッスン。 体験講座一回目です。 先ずは来てくださった方々、本当にありがとうございました。私自身、初めての経験でかなりバタバタとしてしまいました。。 でも皆さんのおかげ…

来週から、枚方にある「カルチャーハウス香里ヶ丘」でのレッスンが始まります。 過去のポストはこちら ↓ spiceup.hatenablog.com ほうれん草とチキンのキーマカレーは、家庭でも作りやすい上に、大人でも満足するスパイス感満載の一皿。 カレーに使う、ター…

おお、ブログの更新が中々出来ていませんでした。年始にも継続は力なりと、記録のためにもブログはこまめに、その時に感じた事を書こうと決めていたのに。。 時間はあるはずなのに、時間はあるはずなのに、！！という言葉が頭を反芻しています。 もう一度、…

WHAT IS SPICEUP? こんにちは。 大阪、週末は良いお天気でした！ 昨日は有馬富士公園に出かけて、子供達と鬼ごっこをしたり、ジャングリジムに登ったり。。ただでさえ黒いのに（地黒）さらに日焼けしました。 で、今日は、「COOKINGSALON SPICEUP」について…

TAKING LESSONS.... レッスンしています。 今月のメニュー ＊合挽き肉とグリンピースのキーマカレー（新玉ねぎと卵の、スパイスのピクルスを添えて） ＊オクラのサブジ ＊あげなすのエスニックマリネ ＊ししとうと椎茸の小さなおかず キーマカレーは、クロー…

今日は。今日の大阪は暑いですね〜。カレーを食べていたら汗が出てきそうな感じした。 最近、お酒も炭酸が美味しい季節。サングリアを炭酸で割って、晩酌を楽しんでします。 レッスンでも、レモンとローズマリーの炭酸ドリンクを用意。夏はこういうドリンク…

最近の我が家。 新たな活動として、仲間入りしたのが、農地を借りて作った、小さな菜園のお世話。 トマトやきゅうり、ズッキーニにプリンスメロン。。色んなお野菜を育てています。 何故、急に家庭菜園を始めたのかというと。。 大都会ではないけど、周りに…

５月のレッスンにお越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。 レッスンでは「実家のお父さんに作ったら、とても喜んでもらえました！」「旦那さん、喜んでたよ〜！」なんて嬉しい声を頂戴したり、レッスン後にLINEでつくレポをしてくれたり、私の…

今日もレッスンにお越しくださり、ありがとうございました。Kさん、Sさん楽しかったです！ 今月のレッスンはお土産付き。 個人的に非常に気に入っている、ピクルスのお土産です。 積み重ねた姿がなんとも可愛らしく、ウキウキしながら瓶を煮沸しています。 …

SPICEUP、４月のレッスンが始まりました。 レッスンでは写真を撮る余裕があまり無く。。涙 H様に素敵なお写真を頂きました。ありがとうございました。 今月のレッスンスケジュール、4月22日（水）11:00-14:00 あと２名の空きがございます。もし、ご都合がよ…

4月15日（水） 11:00-14:00 4月16日（木） 11:00-14:00 4月17日（金） 11:00-14:00 4月22日（水） 11:00-14:00 4月23日（木） 11:00-14:00 4月24日（金） 11:00-14:00 アンコールレッスンも随時受け付けますので、お問い合わせください。 （お問い合わせ） …