10月レッスンの残席状況
9月レッスンと並行して、10月レッスンのレシピを参考作りもぼちぼちと。。
トロンとした茄子にトマトソースが絡み、クリーミーなソースで包み込む、そんなムサカが作りたいんだよな。。なんて、ぶつぶつ言いながらお料理しています。
試作にかこつけて、秋の食材を沢山使って自分の食欲も満たしています。
秋刀魚のリエット、バゲッドに乗せたら美味しかった♡
見切り品乗せたらネクタリンとチーズ、干からびかけたバジルでサラダ。
干からびかけたバジルと良質なオリーブオイル、塩が何よりの調味料！
さて、10月のレッスン残席状況です。
10月14日（金）11:00-14:00
10月19日（水）11:00-14:00
10月21日（金）11:00-14:00（残席1）
10月25日（火）11:00-14:00
10月28日（金）11:00-14:00（残席1）
10月31日（月）11:00-14:00（残席1）
と、ちょこちょことお席が残っています。
もし、ご都合が宜しければ。。
ハーブやスパイスについて、料理のコツについて、簡単な説明を盛り込みながらゆっくりとレッスンをしていきます。
お1人様でも、もちろんお気軽にご参加下さいませ。
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詳しいレッスンメニューについてはこちらをご覧ください！
レッスンのお申し込みとお問い合わせは
elmer.ryoko@me.com RYOKOまで。
○お申し込み方法
１、初めてお申し込みの方は、
お名前、住所、お電話番号をご記載の上で、レッスンの第１ご希望日と第2ご希望日をご連絡ください。詳しい場所と連絡先については折り返しご連絡いたします。
２、ご参加が初めてではない方は、
レッスンの第一希望、第二希望日をご連絡ください。
３、キャンセル待ちも受け付けております。ご希望日のレッスンに空席が出次第順次のご案内となります。
＊キャンセルについて
前日のキャンセルは、レッスン料金の2分の１
当日のキャンセルは レッスン料金全額
をキャンセル料金としていただいております。大変心苦しいのですが、スムーズな教室運営のためにご理解をよろしくお願いします。
皆さんにお目にかかれる事を、心から楽しみにしております。
He liked to like people.
9月レッスンも中盤を迎えています。たまにはレッスン風景のお写真を。
いつも素敵な生徒さんたちが集って下さいます。
ご縁に心から感謝。
お料理が美味しいのはもちろんだけど、楽しく和やかな雰囲気も楽しんで貰いたいな、といつも思っています。
1人で大好きな物を噛み締めながらの食事も良いけど、色んな事を話しながらみんなで食べるんだ！って考えただけでワクワクしてまうお祭り好きの私。
きっと皆さんもそうですよね？（と、勝手に決め付ける）。
食べる事を楽しむ人は、生活そのものや人との交わりを楽しめる人だと勝手に思っています。
いつも頭の中にある、英文の一節
He liked to like people, therefore people liked him.
彼は人を好きになることが好きだったので、人は彼を好きになった。
1人で独り言をぶつぶつ言いながら作るレシピと同様にその向こう側に居る人や人を好きになる気持ちを大事にしよう！
9月27日のレッスンにキャンセルが出ました！
こんにちは、SPICEUPのRYOKOです。
9月27日（火）11:00-14:00
スパイスとお出汁で作るカレーうどんと秋のお惣菜達
の会に、キャンセルが出ました。
ご都合が良い方は是非☺︎
お問い合わせは
elmer.ryoko@me.com
まで。お気軽に♡
今日もスッキリとしないお天気ですが、せっかくの休日。良い1日をお過ごしください。
ARITA1616と丼池繊維会館
今日は器について少し。
ギャザリングやレセプション後の集まりなどに使われるキッチン付きの会議室も素晴らしい。
トップの写真はレッスン前のテーブルの上。
テーブルの上に軽いテーブルセッティングをしています。
人が集まってご飯を食べる時は気負いなく、というのが私の信条。
ただ、その日の洋服を選ぶことのと同じく、こんな器合わせも楽しいんじゃないの？って気持ちでテーブルの上にはレッスンで使う食器をセッティングしています。
写ってないけど、テーブルの上にあるお花は秋色のくすんだ色のユーカリと紫色の菊。
写真からも分かるように、華やかというより、佇まいに凜とした気配や味わいがある和食器が最近の好みのようです。
実用的でありながら、料理を美味しく見せてくれる食器達やお道具達。
身の丈に合ったお気に入りを少しずつ集めていきたいと思います。
さて、話は変わりますが、先日のカレー会館でのレッスンの後、カレー会館にて一緒にお仕事をさせて頂いているみんなの不動産の福本さんに、彼らが近代建築をリノベーションして再生を果たした丼池繊維会館を案内して頂く機会がありました。
木製の手摺とタイルが印象的な階段。
アート作品の展示もあり。インスタレーションって言うんだって。
収納までリプロダクト！
会議室にある食器は1616 / Arita Japan。
400年の歴史を持つ有田焼を現代的なものに生まれ変わらせたインターナショナルプロジェクト、ARITA1616の美しい食器達が並んでいました。
ARITA1616シリーズ
このARITA1616のデザインしたのはこちらの丼池繊維会館にオフィスを構える、空間デザイン、プロダクトのデザイナーでもある柳原照弘さんTeruhiro Yanagihara /。
こちらのビルに入っている柳原さんがセレクトする器のお店
/shopでは、ARITA1616のお皿達が大変充実していました。
柳原さんの美意識が随所に見られる素敵なお店。
この日は薄いグレーが美しい、耐熱のARITA1616を購入！オーブンに突っ込めるという優れものなんです♡同じ形の白を所有していますが、オーブンに突っ込めるものが有るとは知らなかった。。
こちらの食器屋さんは期間限定でオープンされているらしいので、お時間のある方は建築を見学がてらに是非訪れてみてください。
福本さん、素敵な時間をありがとうー！
食器について問い合わせがあったので、少しこちらで情報をシェアさせて貰いました。
さて、明日もレッスンです！
よろしくお願い致します。
10月のレッスン、募集中です。
↓
お問い合わせ、ご予約は
elmer.ryoko@me.com
SPICEUPのRYOKOまで。
OSKビルカレー会館での9月レッスン終了しました&10月のレッスンについて！
9月11日、いつもレッスンをさせて頂いている本町OSKビル、カレー会館での
無事に終了しました。
久しぶりの生徒さん、SAVVYを見てご参加下さった生徒さんも居て、本当に沢山笑った楽しい会でした。
ありがとうございました！
吉田シェフがアシスタントに入ってくださり、有難い限り。。シェフの心配そうな顔が笑えます。。
ご参加下さった皆さんと、いつも助けて下さる方々のお陰で今回もスムーズに終了する事が出来ました。
長い夏休み明けでものすごーく緊張しましたが、やっぱり私は料理のお仕事が大好きです。
10月23日（日）10:00-13:00
「定番カレーとハーブのおかず達」
と題しました、カレーのワークショップを行います。
つまり、ルーを使わずに定番のカレーライスをスパイスで作って見よう！てな、会です。
インドカレーと一味違うスパイシーなカレーを作ってみませんか？
menu
✔︎定番カレーライス
✔︎ターメリックライス
✔︎じゃがいもと蛸のアイヨリソース
✔︎葡萄とグリーンリーフのサラダ
✔︎バナナとナッツとスパイスのケーキ
リクエストのあった、おやつも一緒にレッスンしていこうと思っています。
定番のバナナととスパイスのケーキとかね。
ご予約やお問い合わせは、カレー会館ホームページの受付ページか
SPICEUPのRYOKO
elmer.ryoko@me.com
まで、お気軽にお問い合わせ下さいませ♡
SPICEUPの10月レッスンも空席がちらほらありますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ！
さて、明日も9月レッスンです！みなさんにお会いできる事を楽しみにしてますよー！
9月レッスン始めました。
みなさん、こんばんは！
遅ればせながら9月レッスン始めました。
というか、外部では何回かレッスンをしていたのですが、自宅レッスンが久々過ぎて昨夜から非常にあたふた。。笑
夏休みが長かった所為か、完全に頭のスイッチがショート中。
筋肉と一緒で、ちょっと休むと衰えてしまう私の仕事脳。
でも、初めてお越し下さった生徒さんもいらっしゃり有難い限り！（SAVVYを見て下さったそうで。。）
本当にありがとうございます。
さて、テーブルの上の事を少し。。
真っ新な気持で始めよう！って意味を込めて、テーブルクロスは白です。
秋だからか、和食器に心が惹かれる今日この頃。
ほっこり懐かしくもあり、凛とした佇まいの和食器は年々好ましく思えます。
旅先で手に入れたお皿や、近くのお店で購入した大好きな作家さんのもの、これからも身の丈に合ったものを少しずつ集めて行きたいと思います。
またレッスンの様子も少しずつ載せて行きたいと思います。
よろしくお願い致します。
10月レッスンも募集中です。よろしくお願い致します。
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elmer.ryoko@me.com
まで、よろしくお願い致します。
SPICEUP RYOKO
SPICEUPの１０月スケジュール
みなさん、こんばんは。
SPICEUPのRYOKOです。
今日は朝から凄い雨。。
おチビさんを保育園に送る前に、大量の洗濯物をコインランドリーに突っ込むという大仕事から今日が始まりました。
さて、９月レッスンも始まっておりませんが、１０月レッスンのメニューとスケジュールを告知させて下さい。
SPICEUPの10月レッスン
「ムサカとパエリア、秋の夜長のごはん」
MENU
○ムサカ（お茄子とトマトのグラタン）
○お鍋で作る魚介とスパイスのパエリア
○秋野菜のハニーバルサミコマリネ
○ナスとハーブの前菜
○カレー風味のクリームスープ
○南瓜のプリン
SCHEDULE（定員５－６名）
1、１０月１２日（水）１１；００－１４；００
２、１０月１３日（木）１１；００－１４；００
３、１０月１４日（金）１１；００－１４；００
４、１０月１８日（火）１１；００－１４；００
５、１０月１９日（水）１１；００－１４；００
６、１０月２０日（木）１１；００－１４；００
７、１０月２１日（金）１１；００－１４；００
８、１０月２５日（火）１１；００－１４；００
９、１０月２６日（水）１１；００－１４；００
１０、１０月２８日（金）１１；００－１４；００
１１、１０月３１日（月）１１；００－１４；００
レッスン料金 ４０００円
レッスンのお申し込みとお問い合わせは
elmer.ryoko@me.com RYOKO
まで。
○お申し込み方法
１、初めてお申し込みの方は、
お名前、住所、お電話番号をご記載の上で、レッスンの第１ご希望日と第2ご希望日をご連絡ください。詳しい場所と連絡先については折り返しご連絡いたします。
２、ご参加が初めてではない方は、
レッスンの第一希望、第二希望日をご連絡ください。
３、キャンセル待ちも受け付けております。ご希望日のレッスンに空席が出次第順次のご案内となります。
＊キャンセルについて
前日のキャンセルは、レッスン料金の2分の１
当日のキャンセルは レッスン料金全額
をキャンセル料金としていただいております。大変心苦しいのですが、スムーズな教室運営のためにご理解をよろしくお願いします。
大好きな魚介の旨味とスパイスの効いたパエリア。。
オーブン料理はワクワクするお料理の一つ。。
こんな気持ちを皆さんとシェアできますように。
秋は本当に美味しい物が沢山。。
みんなで食卓を囲んでワインでも飲みながらワイワイと過ごしたいですね。
ご連絡をお待ちしております。
そして、明日からは９月レッスン。。
お申し込みくださった皆様、お気をつけてお越しくださいませ。。
今週末、本町でのお料理教室。若干お席があるようです！
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