昨日、今日とSPICEUPのレッスンに参加して下さった皆様。 ありがとうございました。昨日はお子様連れのお客様達と楽しくレッスン。 今日もワイワイと4名様でレッスン。日々発見が有り、毎日がとても楽しく、本当に有難く思っております。そして、SPICEUPレシ…

今日は、香里ヶ丘カルチャーハウスさんでのレッスンでした。カルチャーハウス香里ヶ丘 上の写真はいつ来ても美しいキッチン。外国製のキッチンがドーンッ！っとした、カルチャースクールらしからぬ、なかなかステキな空間です。わたくしがちょっと散らかして…

わが家から車で20分ほどの場所にある、the FARM のカフェがオープンしたということで、友人達と出掛けてきました。CONCEPT | the Farm universal温室を改装して作られたカフェ。 美しい植物がハンギングされていたり、鉢植えで置いてあったり、本当に温室の…

暑い月曜日です、最高気温35度。涙さて、週末は友人宅でご飯会。夕方から始めてワイン4本。よく飲みました。友人宅に、ワインやアイスと一緒にお土産として持って行ったのは、農園で収穫したプチトマトとご近所さんで購入した小さい花束。 ケーキやお菓子も…

急に夏が来たかの如く暑かった本日。皆さん、来て下さってありがとうございました。水曜日から金曜日までのレッスン期間、実はちょこちょことテーブルセッティングを変えています。 大人ばかりのお客様の日には、テーブルクロスを引いいてパーソナルスペース…

お客様のYちゃんに頂いた沖縄土産のかわゆい一輪挿しを、アンティークの銀食器の蓋に吊り下げてみました。金魚みたいで可愛い。Ｙちゃん、本当にありがとう。今日もお忙しい中、レッスンにお越し頂き、本当にありがとうございました。本日は5名様でレッスン…

サボり気味だった、簡単なテーブルセッティングをしてからのレッスン。ちょっとした手間で喜んで貰えるし、話題を作るきっかけにもなる。ストレスのかからない程度のテーブルセッティングは、ホスト側にも招かれる側にも、とても良いコミュニケーションツー…

明日から3日連続レッスンが始まります。料理サロンは掃除に始まり、掃除に終わる！と（勝手）思っているので、本日は長男の父兄親睦会の後は、そのまま雨の中をお花を買いに行って、少し念入りに掃除をしました。近所の気に入っているお花屋さん達。plasirht…

「ランチの予約はできないよ。でも、早い時間だったら大丈夫ヨ！がんばって！」と達者な日本語で対応してくれた（多分）インド出身のシェフさんが腕を振るう南堀江にあるカレー屋さん、CHAICHAIに行って来ました。チャイチャイ （ASIAN KITCHEN ChaiChai） -…

先日、江坂のタイ料理、セパタに行って来ました。セパタ [吹田/江坂駅/タイ料理] - Yahoo!ロコ江坂駅から歩いて5分ほど。江坂で唯一のタイ料理屋さんでは無いでしょうか？名前の通り、オーナーさん（日本人）はセパタクローの選手だったそうです。タイのチェ…

先日久しぶりに、友人と共にショッピングに行ってきました。 向かったのは、長年お世話になっている、中崎町のヴィンテージショップの LILASAYS。 <a href="http://www.lilasays.jp" data-mce-href="http://www.lilasays.jp">Lila Says: Home&…

さて早くも（私にしては）、７月レッスンを始めています。テーブルには大好きなクルクマと、利休草を。 バレンシアオレンジ、キウイ、ブルーベリー、カルダモン、クローブのエキスを紅茶で煮出しました。 暑くなってきたので、アイスでどうぞ。 今月は私的に…

先日、かねてより興味のあった発酵料理のお教室に参加してきました。 お料理教室は参加するのも大好きなわたくし。 とても楽しみにしていたのです。 笑顔の素敵なナヲ先生のお教室、Chez Nouille（シェ・ヌイユ） <a href="http://ameblo.jp/shishi70/" data-mce-href="http://ameblo.jp/shishi70/">大阪・豊中の卵・乳製品不使用のスィーツ、</a>…

こんばんは。今日は暑かったですね。我が家は、子ども達の要望に応えて近場の公園まで行ってきました。子どもって、本当に元気。。ずーっと、駆け回って遊んでいた3兄姉弟を見ながら、子どものパワーは無尽蔵なんだね、と改めて再確認。久々に自転車で激走し…

今月もSPICEUPのレッスンへのご参加、大変ありがとうございました！ 新しい出会いにも恵まれ、大変楽しくレッスンをさせて頂きました。 今日は、id:kryoko0322でやっている、instagramでの写真をちょこっと紹介します。笑 レッスン風景や雰囲気が伝わります…

「あなた、来年は12歳になっちゃうのよ！！」と、とぼけたお誕生日おめでとうコメントをくれたのは私の母。来年12歳になる長男は、めでたく今年の誕生日を迎えました（つまり11歳になりました）。誕生日当日、彼は楽しみにしていた学校行事の林間学校に意気…

梅雨ですね。じめじめとしつつも、徐々に熱くなってきている感じ。 夏が近づいてきていると肌で感じるこの季節。 嫌いじゃありません。 そして、レッスンしてまーす！（素敵なお写真は、素敵なお客様Yさんから送ってもらったもの。いつもありがとうー！！涙 …

MENU ・ペッパーチキンフライ ・卵と挽肉のカレー ・ナスのマスタードマリネ ・アボカドのタルタル ・アイスフルーツティー 暑くなって参りましたね。 来月はとにかく、とにかく、！ 自分が夏に食べたいカレーを作りたいと思います。 ペッパーチキンフライ…

お花の持たない季節になってきましたね。そこで私はここぞとばかりに、大好きな枝ものを買い込み、ざっくりと生けています。 お家の中の緑成分が高くなると、爽やかで良いですね。キッチンに立ちながら、一人で爽やかな気分になっております。 さて、今月の…

たまには、オススメのグルメ情報を。 先日、サロンのお客様でもあり、素敵なヨガの先生Yちゃんと訪れたお洒落なベトナム料理屋さん。 地下鉄淀屋橋から徒歩５分くらいにある、芝川ビルというレトロなビルの地下にある素敵なレストランです。ちなみにこのビル…

SPICEUPのレッスンメニューを作ってみたよ！って、美味しそうな料理写真と共に嬉しい報告を受け取ることがあります。 これは、チキンのレモン煮込みと、レンズ豆のスープを作ってくださったというメールに添付されていた画像たち。なんと美味しそう。⇦自画自…

カルチャーハウス香里ヶ丘 カルチャーハウス香里ヶ丘さんにて、スパイス料理のレッスン。 体験講座一回目です。 先ずは来てくださった方々、本当にありがとうございました。私自身、初めての経験でかなりバタバタとしてしまいました。。 でも皆さんのおかげ…

今年から、菜園の一角を借りて始めた家庭菜園。 先日、ズッキーニと茄子、キュウリの一部を収穫しました。土を耕し、家族でワクワクしながら植えた苗たちに水をやり、大事に育てた野菜たち。 力強く大地に根付き、太陽を浴びて美しく色づき、つやつやと大き…

来週から、枚方にある「カルチャーハウス香里ヶ丘」でのレッスンが始まります。 過去のポストはこちら ↓ spiceup.hatenablog.com ほうれん草とチキンのキーマカレーは、家庭でも作りやすい上に、大人でも満足するスパイス感満載の一皿。 カレーに使う、ター…

おお、ブログの更新が中々出来ていませんでした。年始にも継続は力なりと、記録のためにもブログはこまめに、その時に感じた事を書こうと決めていたのに。。 時間はあるはずなのに、時間はあるはずなのに、！！という言葉が頭を反芻しています。 もう一度、…

出張料理をやらせてもらいました。 8名様分のお料理。 MENU ☆モロッコ風ミートボール ☆ガーデンサラダ（新玉ねぎドレッシング） ☆チキンのレモンピールとハーブの軽い煮込み バゲットを添えて ☆カルダモンとペッパーのトマトライス ☆クミン風味のキャロット…

WHAT IS SPICEUP? こんにちは。 大阪、週末は良いお天気でした！ 昨日は有馬富士公園に出かけて、子供達と鬼ごっこをしたり、ジャングリジムに登ったり。。ただでさえ黒いのに（地黒）さらに日焼けしました。 で、今日は、「COOKINGSALON SPICEUP」について…

PUDDING WITH STRAWBERRY JAM 今月のレッスン後のおやつはプリンにスパイスと白ワインで煮込んだジャムを添えて。 このプリン、とても簡単で、時間がなくても私の様な不器用さんでも、ストレスなく作れるんです。 なぜならこのプリンは蒸さないのです。 固め…

TAKING LESSONS.... レッスンしています。 今月のメニュー ＊合挽き肉とグリンピースのキーマカレー（新玉ねぎと卵の、スパイスのピクルスを添えて） ＊オクラのサブジ ＊あげなすのエスニックマリネ ＊ししとうと椎茸の小さなおかず キーマカレーは、クロー…

SPICY STRAWBERRY JAM 今月のレッスン終わりには、いちごののスパイスジャムを使った小さなおやつ出しています。 ワインとスパイスで煮込んだ（こう書くと、ジャムじゃないみたい。笑い）ちょっと大人な苺ジャムです。 スパイスは辛いだけではなく、素材の良…